Vår på verandan ~ Spring on the porch

Idag har jag tillbringat några timmar på verandan. Jag satte på infravärmen och vips var den 7-gradiga utomhustemperaturen uppe i 20. Det var så ljust och skönt! Nektarinträdet har stora rosa knoppar, och hortensians löv har spruckit upp, så det kändes precis som en härlig vårdag. ♥

I hörnet bakom fåtöljen funderar jag på att placera en kruka med en vinranka som kan slingra sig upp i taket. 

Ett par knubbiga hyacinter får vara kvar ute på verandan ett tag till.

Strax är det dags för middag. En favoriträtt står i ugnen. Kycklinggratäng med ajvar relish. Jag vet inte om jag delat med mig av det receptet förut, det är vansinnigt gott (tycker jag!), så här kommer receptet om någon vill prova. ♥

Kycklinggratäng ajvar relish

1 kg kycklingfilé

4 dl vispgrädde

4 dl crème fraiche

1 dl mjölk

3 dl ajvar relish

2 msk tomatpuré

3 pressade vitlöksklyftor

1 röd paprika

1 tomat

2 msk chilisås

Riven ost för gratinering

Salt och peppar

Dela kycklingfiléerna i två delar och lägg dem i en smord ugnsform. Blanda grädde, creme fraiche, mjölk, ajvar relish, tomatpuré, vitlök, chilisås i en bunke och rör om. Smaka av och krydda ev med salt och peppar. Häll såsen över kycklingen.

Toppa med paprika och tomatskivor och strö sedan över ost. Gratinera i ca 45 minuter i 200 grader, tills kycklingen är helt färdig. 

Vi brukar ha blomkålsris till (råriven blomkål, som vi fräser i lite olivolja och smör i en panna på låg värme i 5-10 min, saltar och pepprar)

Ha en riktigt fin lördagskväll!

Kram

Mia

-♥