Idag har jag tillbringat några timmar på verandan. Jag satte på infravärmen och vips var den 7-gradiga utomhustemperaturen uppe i 20. Det var så ljust och skönt! Nektarinträdet har stora rosa knoppar, och hortensians löv har spruckit upp, så det kändes precis som en härlig vårdag.
♥
I hörnet bakom fåtöljen funderar jag på att placera en kruka med en vinranka som kan slingra sig upp i taket.
Ett par knubbiga hyacinter får vara kvar ute på verandan ett tag till.
Strax är det dags för middag. En favoriträtt står i ugnen. Kycklinggratäng med ajvar relish. Jag vet inte om jag delat med mig av det receptet förut, det är vansinnigt gott (tycker jag!), så här kommer receptet om någon vill prova. ♥
Kycklinggratäng ajvar relish
1 kg kycklingfilé
4 dl vispgrädde
4 dl crème fraiche
1 dl mjölk
3 dl ajvar relish
2 msk tomatpuré
3 pressade vitlöksklyftor
1 röd paprika
1 tomat
2 msk chilisås
Riven ost för gratinering
Salt och peppar
Dela kycklingfiléerna i två delar och lägg dem i en smord ugnsform. Blanda grädde, creme fraiche, mjölk, ajvar relish, tomatpuré, vitlök, chilisås i en bunke och rör om. Smaka av och krydda ev med salt och peppar. Häll såsen över kycklingen.
Toppa med paprika och tomatskivor och strö sedan över ost. Gratinera i ca 45 minuter i 200 grader, tills kycklingen är helt färdig.
Vi brukar ha blomkålsris till (råriven blomkål, som vi fräser i lite olivolja och smör i en panna på låg värme i 5-10 min, saltar och pepprar)
Ha en riktigt fin lördagskväll!
Kram
Mia
-♥