Uteliv ~ Outdoor living

När det är den här tiden på året och vädret är så underbart som det är, så vill jag bara vara utomhus hela tiden. Äta ute på verandan, sitta i däckstolen och läsa, sola, lukta på blommorna, yoga på gräsmattan...
Det är nästan så att jag vill bädda sängen ute i trädgården och sova under äppleträdet :-)

Vi har en enorm syrénbuske bredvid terrassen, den är översållad av lila blommor och sprider en svag doft i trädgården. ♥

Vi sitter som sagt ute på verandan väldigt mycket. Fikar gör vi också där, och rabarberpaj med gräddglass har det blivit flera gånger den senaste tiden. Jag gör en variant på smulpaj som passar dem som vill äta lågkolhydratkost eller glutenfritt.

Rabarberpaj - lchf/glutenfri

3 dl rabarber i bitar läggs i en smörad ugnsform. 

Strö ev lite stevia eller valfri sötning över rabarberbitarna. 

Blanda ca 1,5 dl mandelmjöl med 0,5 dl kokosmjöl i en bunke.

Smält ca 100 g smör och häll i mjölblandningen. Blanda.

Klicka smeten över rabarberbitarna.

Hacka en näve hasselnötter och strö på toppen.

Grädda i 175 grader i ca 20-25 minuter.

Servera med hemmagjord gräddglass. ♥

I nästa inlägg hoppas jag att jag kan visa lite från Projekt Hönshus. Jag har målat golvet där :-)

Det blev schackrutigt i milda toner!

Jag önskar er en alldeles magisk fredagskväll och en lika skön helg! 

Kram

Mia

-♥