Wake up and smile

I morse vaknade jag och kände mig mycket piggare. Febern hade sjunkit ordentligt, och för första gången på en vecka har jag varit ur sängen för mer än toalettbesök. Det framkallade ett riktigt stort leende kan jag intyga. Vilken underbar känsla det är att må bra! Även om jag inte är riktigt står på händerna eller hjular ännu så är jag på god väg :-)

Nybakade frallor med smak av kardemumma

Jag som varit sugen på stekpannebröd i flera dagar hade inte något bra recept (utan vetemjöl) så jag gjorde glutenfria/lchf frallor i stället. De rör man ihop på några minuter, och gräddar i en kvart i ugnen. Sedan är de godast rykande färska. Jag äter dem med smör och en massa riven ost och en kopp te. ♥

5 ägg
1,75 dl pofiber 
1,5 msk kokosmjöl
1,5 msk fiberhusk
1,5 tsk bakpulver
Ett kryddmått salt
1 tsk stötta kardemummakärnor
50 g smör
0,5 dl vispgrädde

Sätt ugnen på 200 grader.
Lägg ett bakplåtspapper på en plåt.
Vispa äggen luftigt och tillsätt pofiber, kokosmjöl,  fiberhusk, bakpulver, kardemumma och salt.
Smält smöret och häll i grädden i kastrullen och häll sedan över blandningen i äggsmeten.
Blanda hastigt ihop allt.

Låt svälla i 5 minuter och klicka sedan upp 6 jämnstora högar på plåten.
Grädda i ca 15 minuter.

Ha en riktigt fin start på maj månad! Den har börjat riktigt bra på alla sätt, tycker jag. ♥
Kram
Mia
-♥