Morots cupcakes ~ Carrot cupcakes

Ja det heter väl muffins egentligen, men när det är de här stora varianterna med frosting (eller glasyr... för att fortsätta prata svenska) så är det cupcakes det är frågan om... tycker jag :-)

Hur som helst så är denna modellen en av familjens favoriter, och jag tänkte dela med mig av receptet för er som vill ha det.

Morots cupcakes:

- Vispa 3 ägg och 3 dl socker poröst, tillsätt 3 dl majsolja och vispa lite till
- Blanda 4 dl mjöl, 1/2 tsk salt, 3 tsk kanel och 2 tsk bakpulver i en skål och häll sedan det i äggsmeten.
- Tillsätt 3 dl rivna morötter och 1 burk (ca 200g) krossad ananas
- Häll upp i muffinsformar (ca 12-15 stora) och grädda i 200 g i 12-15 minuter

Frosting:
Blanda 100 g rumsvarmt smör med 250 g Philadelphiaost, 150-200 g florsocker och 1 tsk vaniljsocker.

Spritsa eller bred över de avsvalnade cupcakesen.
Lycka till!

Kram
Mia
-♥