Sköna söndag

Idag bakade jag en chokladkaka sedan åkte jag hem till mormor och morfar med barnen och fikade :)

Foto: Lilla Blanka

När jag var hemma hos min mamma passade jag på att rota fram det gamla hemliga Äggost-receptet som jag lovat visa er. Här kommer det!

Äggost
2 liter standardmjölk

8 ägg

ca 1 dl socker

3 dl gräddfil

2 msk mjöl

Förutom kastrull och bunkar behöver du tunn gasväv eller silduk, hålslev och äggostform (eller liknande)

Gör så här:

1 Häll mjölken i en stor kastrull och sätt på svag värme.

2 Vispa ihop ägg, gräddfil och mjöl och häll blandningen i mjölken.

3 Värm sakta och under omrörning tills det börjar sjuda.

4 Låt det sjuda tills mjölken blivit grynig/ystat sig. Den får inte koka, då blir äggosten hård.

5 När osten är grynig/har ystat sig - lyft av kastrullen och låt den svalna ca 20 minuter.

6 Täck äggostformen invändigt med fuktad gasväv, och ställ formen över en stor bunke, så vasslen kan rinna av.

7 Ta upp osten med hålsleven, och lägg massan i formen. Fyll den i 4-5 skikt och strö socker mellan de olika lagren samt på ovansidan.

8 Vik över de flikar av gasväven som hänger utanför formen så att osten blir täckt på ovansidan.

9 Låt äggosten kallna i formen. Stjälp upp äggosten strax innan den skall ätas. Garnera ev med kanel eller ät med sylt eller naturell.

Lycka till!!!

Foto: Lilla Blanka

Ha en skön söndag på er!