Pepparkaksbiscotti ~ Gingerbread biscotti

Det är inte så att jag bakar sju sorters kakor, allt bröd och bullar som kan tänkas behövas över jul, men när andan faller på kan jag överraska familj eller vänner med något hembakat. Nu senast bakade jag pepparkaksbiscotti. Eftersom jag även gjorde det förra året vid den här tiden känns det nästan som en liten tradition har tillkommit, hihi. Hur som helst så var familen glada över denna lilla enkla skorpa. Otroligt lätt att svänga ihop. Även de som känner total avsaknad av Leilas bakgener kommer med största sannolikhet att lyckas med dessa skorpor.

Här står kakburken, nästan tom redan, på kökshyllan. På köksbänken framför uppläggningsfaten står det grå-gröna gjutjärnsunderlägget som jag köpte på Brocantemarknaden.

Biscotti kan ju varieras i det oändliga, men pepparkaksbiscotti som här, eller saffransbiscotti känns ju rätt lämpliga den här tiden på året.

För att vara lite trotsig tänkte jag baka kardemummabiscotti i helgen, det är också fantastiskt gott med lite nystötta kardemummakärnor i degen...

På tal om deg, här kommer recept om ni vill baka egna skorpor, knapriga och smakrika av kryddblandningen.

Skådebrödet som jag bakade för ett par månader sedan ser lika välmående ut som då jag bakade det. Och inga konserveringsmedel behövs. Fast å andra sidan är det nog inte så värst välsmakande...

Den söta kakburken köpte jag förra veckan hos Fröken Fröjd. Perfekt som gå-bort-present.

Snart är det julafton! Ni passar väl på att njuta ordentligt emellan varven... Pausa och njut av alla julens dofter och smaker. Det behövs inte speciellt mycket för att känna julstämning.

Kram

Mia

-Y

Ps. Tack för alla snälla ord om vårt vita golv!!! Till "Anonym" som undrade om golvfärgen: Vi använde Sadolin halvblank golvfärg (vattenlöslig) från Nordsjö, obruten vit färg. Den känns väldigt bra, och halt, nej det blir det inte. Väldigt lätt att jobba med var den också, så jag kan rekommendera den.